Aardbei Tiramisu

Aardbei Tiramisu

mei 5, 2019 Uit Door Henk van Antwerpen

Tiramisu op een andere manier: wij serveren onze fruitige aardbeien tiramisu in een glas en met verse aardbeien. Maar verder zijn we absoluut loyaal aan de klassieker!

Aardbeitiramisu: dessert in glas voor verse aardbeien

INGREDIËNTEN
voor 6 personen
500 Gram aardbeien
1 vanillestokje
350 Gram yoghurtroom (of Griekse yoghurt, 10% vet)
150 Gram mascarpone
4.5 El ahornsiroop
5 EL koffielikeur (vervangende espresso en 1 theelepel suiker)
6 EL Espresso (vers gezet)
100 Gram-lepelbiscuit (of cantuccini)

Klaar in 20 minuten
Pro-portie: 325 kcal, 19 g vet, 28 g koolhydraten, 6 g eiwit

VOORBEREIDING
Spoel de aardbeien schoon, en knip 350 g in stukjes. Zet de rest opzij. Snijd de vanillestok in de lengte en schraap het merg eruit met een scherp mes.
Meng yoghurt, mascarpone, vanille en 3-4 eetlepels ahornsiroop tot romig. Mix likeur en espresso. Breek de koekjes in kleine stukjes en spreid ze over 6 glazen. Giet het likeur-espressiemengsel uit. Verdeel de mascarponecrème gelijkmatig op de biscuitstukken en bedek de aardbeienpartjes.
Pureer de overgebleven aardbeien, breng op smaak met ahornsiroop en besprenkel met de tiramisu. Serveer onmiddellijk.

Hoelang moet Strawberry Tiramisu trekken?
Een goede tiramisu moet goed doorgaan, anders smeert het niet goed. Dit geldt natuurlijk ook voor onze aardbeien-tiramisu. Het is het beste als u de dag ervoor het dessert klaarmaakt en het vervolgens een nacht in de koelkast laat liggen. Maak je geen zorgen: het duurt zo lang.

Heb je de dag ervoor geen tijd of begin je met de voorbereidingen op het laatste moment? Geen probleem, maar de aardbei-tiramisu zou al tijd moeten hebben om een ​​paar uur te trekken.

Hoe lang is strawberry tiramisu houdbaar?
We bereiden onze tiramisu met aardbeien zonder rauwe eieren. Daarom blijft het gemakkelijk ‘s nachts in de koelkast en tot de volgende dag. Dat is wat het onderscheidt van het klassieke recept voor tiramisu, dat rauwe eieren gebruikt.